從麗江壩一路向東，越過(guò)層疊的山巒，就見(jiàn)程海像一塊遺落高原的藍(lán)寶石，安靜地訴說(shuō)著與微藻共生的秘密。程海不僅孕育了地球上最古老的光合生物，更滋養(yǎng)著一個(gè)探索微藻健康奧秘的生物王國(guó)，那就是麗江程海保爾微藻產(chǎn)業(yè)園。在這里，螺旋藻與紅球藻這兩種微小的生命，正以其獨(dú)特的生物活性，解鎖著人類追求健康的深層密碼。

程海螺旋藻：從遠(yuǎn)古而來(lái)的營(yíng)養(yǎng)基石

初識(shí)程海保爾的微藻，是在朋友遞來(lái)的一小瓶螺旋藻精片里。墨綠色的薄片泛著天然的光澤，好像把程海的湖水揉進(jìn)其中。溫水送服，沒(méi)有過(guò)重的藥味，只留一絲淡淡的藻香在舌尖散開(kāi)。朋友說(shuō)，這是程海湖的饋贈(zèng)，藏著讓人身心舒展的密碼。

后來(lái)才知道，程海的湖水是天然的堿性水，充足的日照、適宜的水溫，讓這里成為全球僅有的三處天然螺旋藻產(chǎn)地之一。那些肉眼難辨的微小生命，在湖水深處悄然生長(zhǎng)，把高原的陽(yáng)光與湖水的養(yǎng)分，都轉(zhuǎn)化為自身的能量。

程海螺旋藻基地（局部）。（供圖）

走進(jìn)程海保爾的螺旋藻養(yǎng)殖基地，才真正讀懂這份“健康密碼”的分量。三十多萬(wàn)平方米的養(yǎng)殖池，在陽(yáng)光下泛著溫潤(rùn)的綠光，自動(dòng)化設(shè)備有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)；中央控制室的屏幕上，每一個(gè)養(yǎng)殖池的溫度、水質(zhì)、攪拌轉(zhuǎn)速都清晰可見(jiàn)，以保證微藻生長(zhǎng)在最佳環(huán)境中。

作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，“程海螺旋藻”的健康密碼，藏在它豐富的營(yíng)養(yǎng)矩陣?yán)铩＿@種看似普通的綠色微藻，蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之七十，遠(yuǎn)超肉類與大豆，而且包含人體必需的所有氨基酸，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源；而螺旋藻中富含的多糖和藻藍(lán)蛋白，能夠激活人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，幫助身體抵抗疾病。

對(duì)于都市里被壓力裹挾的人們，螺旋藻中的維生素B族和鐵元素，能有效緩解疲勞，改善缺鐵性貧血；而其中的γ-亞麻酸，有助于調(diào)節(jié)血脂，保護(hù)心腦血管健康。更令人驚嘆的是，程海螺旋藻的細(xì)胞壁薄而柔軟，那些精心積累的營(yíng)養(yǎng)，能毫無(wú)阻礙地被人體吸收。

程海螺旋藻中含有一定量的膳食纖維，它就像腸道中的“清道夫”，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使糞便更容易排出體外，從而有效預(yù)防和改善便秘。它還能延緩碳水化合物的吸收，降低血糖的上升速度，對(duì)于控制體重和預(yù)防糖尿病也有一定的幫助。

在程海保爾微藻產(chǎn)業(yè)園里，科研人員手中的顯微鏡，是打開(kāi)微藻健康密碼的鑰匙。透過(guò)鏡片，螺旋藻盤曲的絲狀體像綠色的彈簧，每一圈都纏繞著生命的能量。身著潔凈服的工人熟練地操作著現(xiàn)代化設(shè)備，將螺旋藻的精華封存在一個(gè)個(gè)包裝里，從滿足日常營(yíng)養(yǎng)的螺旋藻面條、螺旋藻餅干，到科技加持的功能性保健品，程海保爾構(gòu)建了多層次的大健康產(chǎn)品矩陣。

雨生紅球藻：微藻世界的抗氧化王者

如今，程海保爾微藻產(chǎn)業(yè)園的另一端，透明的光合反應(yīng)裝置在陽(yáng)光下閃著光，里面的紅球藻正悄悄積累著被譽(yù)為“抗氧化之王”的蝦青素。根據(jù)養(yǎng)殖周期的長(zhǎng)短，呈現(xiàn)出淺綠、紅色、深紅色等不同顏色，連片的紅球藻養(yǎng)殖基地變得色彩斑斕。

雨生紅球藻最為鮮明的特征，是能夠大量合成并儲(chǔ)存蝦青素，從而呈現(xiàn)出獨(dú)特的紅色，這也是它被稱為“紅球藻”的緣由。這種紅色的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其抗氧化能力比維生素E高出550倍，故被譽(yù)為“超級(jí)抗氧化劑”。蝦青素作為一種最高效的純天然抗氧化劑，被廣泛應(yīng)用于功能性食品、醫(yī)藥和化妝品領(lǐng)域。

程海保爾紅球藻的健康密碼，藏在那抹鮮艷的紅色里。它富含的天然蝦青素，能夠穿透細(xì)胞膜，直達(dá)細(xì)胞內(nèi)的線粒體和細(xì)胞核，全方位清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞衰老的腳步。自由基是人體新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的具有高度活性的物質(zhì)，它們?nèi)缤话卜值摹皳v亂分子”，會(huì)攻擊細(xì)胞內(nèi)的各種生物分子，導(dǎo)致細(xì)胞氧化損傷，進(jìn)而引發(fā)衰老、炎癥以及多種慢性疾病。而蝦青素就像一位英勇的“衛(wèi)士”，憑借其特殊結(jié)構(gòu)，迅速與自由基結(jié)合，使其失去活性，從而有效保護(hù)細(xì)胞免受自由基的侵害。

蝦青素不僅能高效清除細(xì)胞內(nèi)的自由基，還能跨越血腦屏障和血視網(wǎng)膜屏障，對(duì)大腦和眼睛等器官提供特殊的抗氧化保護(hù)。對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間暴露在紫外線和電子屏藍(lán)光下的現(xiàn)代人，蝦青素能穿越血視網(wǎng)膜屏障，在視網(wǎng)膜和晶狀體中積累，形成天然的“藍(lán)光過(guò)濾器”，減少藍(lán)光對(duì)眼部細(xì)胞的傷害，大大緩解視疲勞，提升視覺(jué)清晰度。

程海保爾總投資數(shù)億元的“300噸雨生紅球藻萃取蝦青素項(xiàng)目”，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、科技含量最高的蝦青素產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目之一。該項(xiàng)目采用先進(jìn)的破壁技術(shù)和萃取工藝，最大程度保留蝦青素的活性成分，其產(chǎn)品不僅能延緩肌膚衰老，減少皺紋產(chǎn)生，還能提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，加快身體恢復(fù)速度，適合運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者和高強(qiáng)度勞動(dòng)者。

從程海螺旋藻到雨生紅球藻，保爾微藻產(chǎn)業(yè)園在程海湖畔書(shū)寫著生物科技的傳奇?？萍际浅毯１栻v飛的核心引擎，公司成立了丁德文院士工作站、嚴(yán)小軍院士工作站等科研平臺(tái)，擁有44項(xiàng)發(fā)明專利的技術(shù)支持，讓企業(yè)能夠精準(zhǔn)捕捉微藻的健康密碼，將自然的饋贈(zèng)轉(zhuǎn)化為高品質(zhì)的健康產(chǎn)品。

程海保爾螺旋藻和紅球藻，都是營(yíng)養(yǎng)豐富的微藻，選擇取決于個(gè)人的健康需求。如果您希望全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、改善胃腸功能，螺旋藻是更好地選擇。如果您更關(guān)注延緩衰老、保護(hù)視力、改善皮膚狀態(tài)，紅球藻則更具針對(duì)性。

程海。（供圖）

程海保爾微藻的智慧，不止于營(yíng)養(yǎng)的積累，更在于與自然的和諧共生。為了守護(hù)程海的生態(tài)，他們研發(fā)出了養(yǎng)殖廢水零排放技術(shù)。微藻生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水，經(jīng)過(guò)處理后重新回到養(yǎng)殖池，既避免了對(duì)程海湖水的污染，又讓水中的養(yǎng)分得以循環(huán)利用。這份古老的共生智慧，或許也是微藻健康密碼的一部分——唯有尊重自然，才能從自然中獲取最純粹的滋養(yǎng)。

作者簡(jiǎn)介：

何守倫，云南麗江市永勝縣人，云南作家協(xié)會(huì)會(huì)員，云南高等學(xué)校教授，出版著作、教材《讀懂云南》《讀懂永勝》《麗江導(dǎo)游辭》《麗江旅游風(fēng)情》《云南旅游風(fēng)情》《旅游文化教程》等10余部，被授予云南高校教學(xué)名師、云南高校優(yōu)秀共產(chǎn)黨員等榮譽(yù)稱號(hào)，并榮獲首屆云南省教育功勛獎(jiǎng)、麗江市宣傳文化突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

作者/何守倫

責(zé)編/李映芳

二審/李 橋

終審/和紅軍

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