新年伊始

哈爾濱以熱情誠摯的待客之道

成功“火出圈”

為了感謝“爾濱”對(duì)“小菌主”的精心照顧

云南拿出了松茸餅干回禮

這也讓云南網(wǎng)友發(fā)出了連環(huán)拷問

同時(shí)

伴隨著各地紛紛回禮

或互贈(zèng)禮物或曬出家底

一場(chǎng)“農(nóng)業(yè)大摸底”

悄悄上演

不摸不知道越摸越破防

“松茸餅干”讓云南兄弟破防了

“蔓越莓”讓東北老鐵淚目了

“南美對(duì)蝦”讓甘肅網(wǎng)友震驚了

　……

這波禮尚往來

讓網(wǎng)友不淡定了

萬萬沒想到自己家鄉(xiāng)還有這些特產(chǎn)

那么

“松茸餅干”究竟是什么？

除了“松茸餅干”

云南還有哪些隱藏款土特產(chǎn)？

小布帶大家一起盤盤

↓↓↓

　　松茸+餅干=破防的云南人？

　　松茸餅干 迪慶州委宣傳部 供圖

　　作為親自參與了本次“農(nóng)業(yè)大摸底”的特產(chǎn)，松茸餅干讓眾多云南網(wǎng)友紛紛破防：“松茸餅干什么味道？”“我一個(gè)云南人都沒吃過松茸餅干”……事實(shí)上，松茸餅干曾出現(xiàn)在聯(lián)合國(guó)《生物多樣性公約》第十五次締約方大會(huì)（COP15）上，作為會(huì)場(chǎng)禮物與世界各地的朋友分享。

　　松茸餅干 迪慶州委宣傳部 供圖

　　中國(guó)每5朵松茸就有2朵來自云南，肉質(zhì)細(xì)膩、菇體大、香濃久、色澤好的松茸備受國(guó)內(nèi)外食客推崇。松茸餅干出現(xiàn)在COP15會(huì)場(chǎng)，正是因?yàn)槠渚邆漉r明的地理標(biāo)識(shí)屬性、年輕的產(chǎn)品形態(tài)和獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。這一次，松茸餅干亮相“爾濱”，包含的是云南滿滿的誠意。

　　澳洲堅(jiān)果，卻不是產(chǎn)自澳洲？

　　沒錯(cuò)，你手里的“澳洲堅(jiān)果”很可能不是來自澳洲，而是產(chǎn)自云南臨滄的“臨滄堅(jiān)果”。

　　截至目前，臨滄堅(jiān)果種植面積達(dá)262.77萬畝，占全球種植面積的40%，已成為全球最大的澳洲堅(jiān)果種植基地。同時(shí)，臨滄市也建成了全國(guó)唯一、世界一流的國(guó)家堅(jiān)果類檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

　　2018年，國(guó)家正式批準(zhǔn)對(duì)“臨滄堅(jiān)果”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，澳洲堅(jiān)果被冠以臨滄之名，成為臨滄的標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。

　　石屏大閘蟹，不是豆腐做的！

　　紅河哈尼族彝族自治州石屏縣最廣為人知的土特產(chǎn)，非石屏豆腐莫屬，可是你知道嗎，石屏縣的大閘蟹也堪稱一絕！你沒有聽錯(cuò)，是水里游的大閘蟹，不是豆腐做的！

　　位于石屏縣的寶秀鎮(zhèn)，有多年大閘蟹養(yǎng)殖的歷史，這里良好的生態(tài)環(huán)境不僅造就了螃蟹的優(yōu)良品質(zhì)，當(dāng)?shù)丶B(yǎng)殖、銷售、經(jīng)營(yíng)為一體，走出了一條富民興村的道路。

　　據(jù)介紹，寶秀鎮(zhèn)的大閘蟹都是用黃豆、小魚、小蝦喂養(yǎng)，其個(gè)頭也比較大，品質(zhì)好，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，銷往全國(guó)各地，在市場(chǎng)供不應(yīng)求。

　　云南有魚子醬？真的不是豆瓣醬？

　　你知道“舌尖上的奢侈品”鱘魚魚子醬哪里產(chǎn)得最多嗎？在曲靖市會(huì)澤縣！這里建有中國(guó)最大的鱘魚魚子醬加工出口基地，產(chǎn)品銷往全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。沒錯(cuò)，是魚子醬，不是豆瓣醬！

　　曲靖市會(huì)澤縣上村鄉(xiāng)位于烏蒙山腹地，這里遍布峽谷深澗，金沙江支流牛欄江等“一江六河”形成密集水網(wǎng)。得益于豐富的淡水資源和良好的生態(tài)環(huán)境，上村鄉(xiāng)冷水魚養(yǎng)殖發(fā)展得十分紅火，生產(chǎn)的魚子醬遠(yuǎn)銷歐美市場(chǎng)。

　　在鱘魚魚子醬加工車間里，一批批魚子醬正在生產(chǎn)。清洗、揉子、漂洗、腌制、封裝，一條鱘魚的魚子從低溫凈化池到鹵化裝罐只需要15分鐘就能完成。

　　現(xiàn)釣現(xiàn)吃的小龍蝦？在云南！

　　仲夏時(shí)節(jié)，走進(jìn)保山市施甸縣姚關(guān)鎮(zhèn)野鴨湖，湖的四周青山環(huán)抱，水面曲折有致，充滿著詩情畫意。清晨，小龍蝦養(yǎng)殖戶們便已在自家管理的養(yǎng)殖區(qū)里收著頭一天晚上放在水里的蝦籠。

　　得益于得天獨(dú)厚的氣候和水資源條件，施甸野鴨湖養(yǎng)殖出來的小龍蝦個(gè)頭大、肉質(zhì)飽滿，一上市便受到廣大消費(fèi)者的青睞。

　　近年來，施甸野鴨湖景區(qū)不斷探索“農(nóng)業(yè)+旅游”新發(fā)展模式，讓小龍蝦成為當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展的新引擎，捉蝦、釣蝦已成為到野鴨湖旅游的熱門選項(xiàng)，一根魚竿一只桶，愜意釣蝦拂晚風(fēng)。

　　在云南，“洋特產(chǎn)”牛油果變成了土特產(chǎn)

　　云南省孟連縣農(nóng)戶正在采摘牛油果（2022年11月17日攝）。新華社記者江文耀 攝

　　牛油果原產(chǎn)自墨西哥，既是水果，也可入菜，備受市場(chǎng)青睞，過去，牛油果國(guó)內(nèi)市場(chǎng)依賴進(jìn)口，價(jià)格高昂，成為了人們口中的“洋特產(chǎn)”。從2007年開始，位于云南西南邊陲的普洱市孟連傣族拉祜族佤族自治縣，依托自身氣候條件，篩選出適合當(dāng)?shù)胤N植、具有高附加值的20余種牛油果優(yōu)良品種開展本土化種植。今天，牛油果成為孟連縣促農(nóng)持續(xù)增收、助力鄉(xiāng)村振興的“一縣一業(yè)”特色產(chǎn)業(yè)。

孟連牛油果 資料圖

　　如今，孟連縣已成為國(guó)內(nèi)種植規(guī)模最大的牛油果縣，能夠批量穩(wěn)定向市場(chǎng)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)牛油果，牛油果也成了當(dāng)?shù)厝罕姵掷m(xù)增收的重要產(chǎn)業(yè)。

　　什么？在云南一年四季都能吃到牛肝菌？

西雙版納州委宣傳部 供圖

　　牛肝菌是一種珍稀菌類，和其他大部分野生菌一樣，在以前，只有在特定的季節(jié)才能吃到新鮮的牛肝菌，而位于西雙版納傣族自治州的景洪宏臻農(nóng)業(yè)科技有限公司，讓牛肝菌實(shí)現(xiàn)了全年供應(yīng)。據(jù)了解，該公司是目前全球唯一一家實(shí)現(xiàn)牛肝菌工廠化栽培的企業(yè)，也是唯一一家在牛肝菌品類中實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)的企業(yè)。

　　西雙版納州委宣傳部 供圖

　　2013年起，景洪宏臻引進(jìn)高層次人才，組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開始對(duì)黑牛肝菌工廠化栽培生產(chǎn)模式進(jìn)行科技攻關(guān)。經(jīng)過多年的努力，臻菌業(yè)形成了黑牛肝菌“菌種、工廠化栽培技術(shù)、環(huán)境工藝、保鮮運(yùn)輸”四大核心技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了新鮮黑牛肝菌的全年供應(yīng)，打破了季節(jié)限制，并做到無重金屬、無農(nóng)殘、無中毒風(fēng)險(xiǎn)等優(yōu)點(diǎn)，通過了有機(jī)認(rèn)證和出口備案，順利出口到美國(guó)、荷蘭、日本等國(guó)家。

　　云南的樹上，結(jié)出了“冰糖燕窩”

　　近日，德宏傣族景頗族自治州芒市風(fēng)平鎮(zhèn)燕窩果種植基地里，一顆顆飽滿金黃的燕窩果被采摘下來，包裝、裝箱，而后運(yùn)往全國(guó)各地。

　　燕窩果，又名麒麟果。它果皮呈金黃色，切開的瓤和火龍果高度相似，果肉晶瑩剔透，口感堪比燕窩，故被稱為長(zhǎng)在樹上的“冰糖燕窩”。據(jù)悉，燕窩果的維C含量是獼猴桃的84倍，甜度驚人，可達(dá)20-28度之間。

　　2016年，德宏綠豐農(nóng)業(yè)有限公司在風(fēng)平鎮(zhèn)試種燕窩果，經(jīng)過5年探索發(fā)展，種植面積已達(dá)600畝，投產(chǎn)面積400畝。鮮果銷往至北京市、上海市、廣東省、浙江省、山東省、海南省、四川省、重慶市、西安市等省市，廣受市場(chǎng)好評(píng)。

　　過去的土特產(chǎn)，今天的金豆子

邱桂芳 攝

　　你知道嗎，你每天喝的咖啡，很有可能來自云南！

　　莽紅升 攝

　　保山市隆陽區(qū)的潞江壩位于北緯25°—南緯30°，是著名的“黃金咖啡帶”頂端，這里西側(cè)盤桓著高黎貢山，東面流淌著怒江，獨(dú)特的亞熱帶干熱河谷氣候，為“嬌氣高貴”的小粒咖啡提供了適宜的種植條件。

　　1952年，第一?？Х确N子在保山潞江壩發(fā)芽生長(zhǎng)，現(xiàn)在潞江壩已經(jīng)成為中國(guó)最大的咖啡良種基地和重要產(chǎn)地之一，也是中國(guó)最早大面積種植咖啡和第一個(gè)形成咖啡產(chǎn)業(yè)化基地的地區(qū)，保山小?？Х嚷航瓑嗡N植的地理標(biāo)志品牌，更是以獨(dú)到的品質(zhì)享譽(yù)全球。保山把一粒小小的咖啡豆，做成了一個(gè)活色生香的大產(chǎn)業(yè)，用咖啡產(chǎn)業(yè)的振興帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

其實(shí)

云南的隱藏款土特產(chǎn)遠(yuǎn)不止這些

近年來

云南省培育高原特色農(nóng)業(yè)成效顯著

一批批“云品”香飄海內(nèi)外

云南尋找到了

把鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)

轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的最優(yōu)路徑——

扎根“土”，體現(xiàn)“特”，形成“產(chǎn)”

滿盤皆活

如今

越來越多的云南農(nóng)產(chǎn)品

在堅(jiān)持“守正”和“創(chuàng)新”中

煥發(fā)蓬勃生機(jī)

撐起鄉(xiāng)村振興的“產(chǎn)業(yè)脊梁”

　　資料：曲靖市委宣傳部 保山市委宣傳部 普洱市委宣傳部 紅河州委宣傳部 西雙版納州委宣傳部 德宏州委宣傳部 臨滄市委宣傳部 迪慶州委宣傳部

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