編者按：

　　咖啡作為三大飲品之一，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。今年4月，在中央廣播電視總臺CGTN《機遇中國：對話省部長》專訪云南省委書記王寧的節(jié)目中，王寧書記向全球網(wǎng)友推薦了云南咖啡：“很多外來的朋友，品嘗云南咖啡后，都豎起了大拇指?！?/span>

　　云南咖啡確實很牛。目前，中國已成為世界第七大咖啡消費國，云南地處世界黃金咖啡帶，以其得天獨厚的自然條件，悠久的種植歷史，穩(wěn)坐中國咖啡產(chǎn)業(yè)的龍頭位置，已成為我國最大的咖啡種植地、貿(mào)易集散地和出口地，發(fā)展出普洱、保山、大理等7個咖啡主產(chǎn)區(qū)。從今日起，云南網(wǎng)推出“云南七日咖啡圖鑒”，帶您每周解鎖一種咖啡，品味舌尖上的云南咖啡，深度體驗“有一種叫云南的生活”。

　　【一點延伸閱讀小tips】

　　去年八月，大理州人民政府印發(fā)了《大理州建設(shè)咖啡之城三年行動計劃（2023—2025年）》，全面揭開了建設(shè)咖啡之城三年行動計劃的序幕。大理州出臺一系列扶持咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的配套政策，聚集咖啡技能人才，培育“咖啡+非遺”“咖啡市集”“景區(qū)咖啡車”等多元業(yè)態(tài)，結(jié)合本地特色打造文旅融合、產(chǎn)業(yè)配套的“咖啡之城”。

　　云南咖啡種植歷史自1892年起，經(jīng)歷了從零星種植到規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的階段。早在上世紀五十年代，云南小粒種咖啡就在國際咖啡市場上大受歡迎，被評定為咖啡中的上品。目前云南咖啡種植產(chǎn)量已占我國總產(chǎn)量的90％以上，依托云南咖啡產(chǎn)量全國第一等本土資源優(yōu)勢，大理在全國率先推出了“咖啡之城”建設(shè)。大理市成立咖啡服務行業(yè)協(xié)會，整合大理咖啡企業(yè)、乳企、水企、文化企業(yè)、民宿客棧、職業(yè)培訓學校等，促進咖啡相關(guān)行業(yè)主體資源共享、抱團發(fā)展，進一步推進大理咖啡服務業(yè)邁向系統(tǒng)化、產(chǎn)業(yè)化道路。

　　近年來，大理咖啡產(chǎn)業(yè)通過現(xiàn)代咖啡與大理傳統(tǒng)文化相結(jié)合的方式，挖掘精品咖啡的豐富內(nèi)涵，并通過廣泛宣傳、介紹、展示、推廣優(yōu)秀咖啡精品，讓咖啡相關(guān)產(chǎn)業(yè)成為大理的一大亮點。同時，大理州積極推動“咖啡之城”建設(shè)，出臺了一系列扶持政策，推動咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

　　“市場上的一杯咖啡一半是牛奶，四杯咖啡就要消耗一公斤鮮奶”，咖啡市場對牛奶的需求巨大。大理乳業(yè)歷史悠久，奶牛存欄一直占全省的“半壁江山”，最高時占據(jù)云南奶源的將近80%。打造咖啡專用奶生產(chǎn)基地，也被列入了大理未來發(fā)展的藍圖里。

　　目前，大理正在進一步完善構(gòu)建咖啡之城的產(chǎn)業(yè)體系。利用大理優(yōu)于全球90%以上區(qū)域適宜儲存咖啡的氣候條件，大理正在規(guī)劃建設(shè)大理咖啡倉儲物流園，吸引國內(nèi)外咖啡企業(yè)入園，推動云南咖啡資源向大理聚集，帶動咖啡倉儲、物流、加工、貿(mào)易產(chǎn)業(yè)在大理集聚發(fā)展。

　　如今，源源不斷的“新大理人”，來到大理、愛上大理、定居大理。而咖啡在大理也不再只是一杯休閑飲品，更成了一種無聲的語言，寄托著大理人和“新大理人”不同的想法和人生感悟，并在這片土地上悄然碰撞滋生出新的文化內(nèi)涵。

　　統(tǒng)籌：張正

　　策劃：張順鋆 趙家琦

　　記者：張順鋆 楊子雙 王琳 趙正銀（大理市融媒體中心）

　　部分攝影供稿：李麗娜

　　海報制作：楊子雙 張順鋆 段孝釗

　　聯(lián)動：大理發(fā)布 大理日報 大理市融媒體中心

責任編輯：郭建麗  

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