3月15日，云南省大理州打造“威士忌之城”產(chǎn)業(yè)招商推介會舉行。來自海內(nèi)外的百余家威士忌產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、投資機構及行業(yè)專家參會，圍繞大理生態(tài)稟賦、農(nóng)業(yè)資源與文旅融合特色，探討高原威士忌產(chǎn)業(yè)本地化發(fā)展路徑與產(chǎn)區(qū)協(xié)同前景。
風土釀底味，產(chǎn)業(yè)已成勢
推介會上，大理州向嘉賓介紹了當?shù)赝考僧a(chǎn)業(yè)發(fā)展最新進展。目前，帝亞吉歐云拓酒業(yè)已落地洱源并步入穩(wěn)定運營，無量川、凌醞等本土酒廠相繼建成或投產(chǎn)，其中無量川中國茶威士忌斬獲國際大賽金獎，云凰酒業(yè)也即將推出新品。大理正逐步形成國際龍頭引領、本土品牌支撐的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。
“威士忌的靈魂，七分得于風土，三分成于匠心?！钡靥幈本?5°附近、海拔約2000米的高原地帶，年均氣溫適宜，晝夜溫差顯著，蒼山雪水清冽純凈，高原空氣清新，為威士忌發(fā)酵與陳釀提供了天然環(huán)境。作為國際濕地城市、東亞文化之都，大理在生態(tài)保護與文化傳承上的積累，也為威士忌產(chǎn)業(yè)賦予獨特的品牌敘事空間。
（凌醞威士忌產(chǎn)品和酒廠）
三縣亮出“家底”，項目落地有據(jù)可依
縣市推介環(huán)節(jié)，洱源、漾濞、劍川三縣立足自身資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎，依次推介本地威士忌相關項目的規(guī)劃布局與配套保障。
洱源縣重點分享了與帝亞吉歐的合作實踐。作為云拓酒業(yè)落地地，洱源地處北緯25°黃金氣候帶，擁有鳳羽三爺泉這一洱海生命之源，水質多項指標遠超飲用標準，這份“源頭活水”成為打動國際酒業(yè)巨頭的關鍵。依托自然稟賦，洱源提出“威士忌+文旅”“威士忌+溫泉康養(yǎng)”“威士忌+高原特色農(nóng)業(yè)”等融合發(fā)展方向，并在鳳羽周邊規(guī)劃了沉浸式品鑒中心、酒莊民宿、主題線路等配套設施，打造中國首個高原威士忌文旅目的地。
（帝亞吉歐云拓單一麥芽威士忌酒廠）
漾濞縣以“十好漾濞”凝練本地優(yōu)勢：距大理州府直線14公里，高鐵20分鐘直達，蒼山西坡70公里風光盡攬，森林覆蓋率70.32%，負氧離子含量超5000個/立方厘米。作為“中國核桃之鄉(xiāng)”，漾濞擁有3500年核桃種植歷史，107萬畝核桃林為林下擴種釀酒大麥提供空間，狀元溪等低鈉弱堿性天然軟水，是蘇格蘭威士忌酒廠夢寐以求的釀造用水。推介中，漾濞推出四大選址方案，覆蓋大型產(chǎn)業(yè)園區(qū)、存量廠區(qū)改造、景區(qū)鄰近地塊等類型，企業(yè)可按需選擇“拎包入駐”或定制開發(fā)。
（漾濞縣種植的啤大麥）
劍川縣從“時間”與“文化”兩個維度展開推介。當?shù)負碛?300余年文明積淀，千年稻麥復種系統(tǒng)是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，白龍?zhí)秲?yōu)質水源礦物質均衡。沙溪古鎮(zhèn)年接待游客超300萬人次，為威士忌文旅融合提供穩(wěn)定客源；2萬余名木雕工匠、486名各級非遺傳承人，可為威士忌產(chǎn)業(yè)提供橡木桶制作、酒標雕刻等全鏈條人才支撐。劍川現(xiàn)場推介沙溪威士忌酒廠工農(nóng)旅融合項目，規(guī)劃占地60.53畝，擬建設集釀造、體驗、消費、文創(chuàng)于一體的產(chǎn)業(yè)融合示范區(qū)。
（劍川縣沙溪古鎮(zhèn)）
服務保障方面，洱源、漾濞、劍川三縣均推出全流程代辦服務機制，從項目簽約到投產(chǎn)全程跟進。企業(yè)落地可選擇土地出讓、租賃或“以租代購”等方式，符合西部地區(qū)鼓勵類產(chǎn)業(yè)條件的項目可享受15%企業(yè)所得稅優(yōu)惠；部分園區(qū)提供3至12個月建設期免租支持，員工住宿、子女就學等生活配套問題也有專人協(xié)調(diào)。漾濞還明確“首接責任人”制度，項目簽約后5個工作日內(nèi)安排縣領導掛鉤、專班專屬服務。
“在大理，政府不當管理員，只做服務員?！边@句話在推介會上被多次提及，也成為多位已落地企業(yè)代表對大理營商環(huán)境的共同評價。
恰逢中集醇科?BRIGGS 2026艾威獎年度盛典同期在大理天熹園舉辦，威士忌行業(yè)的目光正越來越多地投向這片高原。從蒼山雪水到沙溪古巷，從核桃林下到溫泉之畔，大理的威士忌故事，正在從圖紙走向酒桶，從規(guī)劃走向現(xiàn)實。（趙榮榮、楊維琦，大理州委宣傳部供稿，活動主辦方供圖）
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