春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇。隨著近期氣溫持續(xù)回升，田間地頭的春菜加速生長(zhǎng)并集中涌入市場(chǎng)。3月18日，記者走訪昆明部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市民的“菜籃子”里春意漸濃，除了傳統(tǒng)的香椿、春筍，茉莉花、蘆薈花等特色春花也開(kāi)始大量亮相，每公斤價(jià)格較上市初期普遍下跌了約50元。
目前最嫩紅香椿
才賣30—40元/公斤
清晨的篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人頭攢動(dòng)，吆喝聲與詢價(jià)聲此起彼伏，洋溢著城市最鮮活的煙火氣息。在蔬菜區(qū)，金雀花金黃燦爛、石斛花淡雅清新、純白茉莉花香氣迷人……各種時(shí)令春花色彩鮮亮誘人；香椿則被扎成整齊的小把，紫紅色的嫩芽透著誘人的光澤，一抹抹鮮艷的春色格外引人注目。
“看看今天的金雀花，新鮮得很，比上市初期便宜多了！”在一處攤位前，商戶李女士正熱情地向過(guò)往顧客推銷。她指著攤位上金雀花介紹道，這種花在上市初期，最高賣到每公斤兩百多元，也就是一些餐館和追求嘗鮮的老顧客舍得買。但這幾天天氣暖和，花苞開(kāi)得快，產(chǎn)量一下子就上來(lái)了，價(jià)格自然也就下來(lái)了。
“金雀花、石斛花、茉莉花等這些花之前賣到20、25元一公兩，現(xiàn)在只要15元一公兩，品質(zhì)一般的只要13元一公兩，算下來(lái)每公斤比之前便宜了50多塊了?！崩钆勘硎?，價(jià)格親民，買回去嘗鮮的市民就多了起來(lái)，銷量也比之前更好了。
作為春菜中的“硬通貨”，香椿的降價(jià)幅度尤為引人關(guān)注。記者在市場(chǎng)內(nèi)多家蔬菜攤位看到，鮮紅翠綠的香椿芽整齊碼放，當(dāng)前價(jià)格普遍維持在30至40元每公斤。
“頭茬香椿芽剛上市時(shí)，那價(jià)格高得嚇人，一公斤就要賣到上百塊?，F(xiàn)在這最嫩的紅香椿，才30—40元/公斤，便宜了至少一半?！鄙虘絷惻勘硎?，香椿的食用時(shí)間很短，價(jià)格也普遍偏高，且價(jià)格波動(dòng)大。但近期產(chǎn)量激增，價(jià)格直接腰斬，現(xiàn)在正是吃香椿的好時(shí)候，炒雞蛋、涼拌都香得很。
思茅春筍少量上市
賣30—50元每公斤
除了備受追捧的花葉類春菜，在幾個(gè)攤位上，帶著泥土芬芳的思茅春筍也被擺在了顯眼位置。這些春筍個(gè)頭飽滿，外殼還包裹著濕潤(rùn)的褐色外衣，一看就非常新鮮。不過(guò)，商戶告訴記者，目前春筍還只是少量上市，由于產(chǎn)量有限，因此價(jià)格相對(duì)較高，基本維持在30—50元每公斤。
一位正在挑選春筍的市民表示：“我年年這個(gè)時(shí)候都等著買筍，煲湯特別鮮?，F(xiàn)在還是有點(diǎn)貴，少買點(diǎn)嘗嘗?！?/span>
商戶李先生解釋：“這是從思茅那邊來(lái)的，目前量少，運(yùn)輸成本也高。等到六月份以后，雨水更充沛，春筍就會(huì)大量上市，那時(shí)價(jià)格就會(huì)大幅回落。像往年十多塊二十塊就能買到一公斤?！?/span>
通過(guò)走訪了解到，相比篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，和平海鮮綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的春菜價(jià)格相對(duì)更便宜一些。在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，除了少部分春花外，其余春花根據(jù)品質(zhì)不同，基本在13—15元左右每公兩；在和平海鮮綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，各類特色春花普遍在6—13元每公斤，少部分品質(zhì)佳且熱銷的春花在15元一公兩，香椿也普遍在25—30元每公斤。
從市場(chǎng)動(dòng)態(tài)來(lái)看，春菜價(jià)格的集體跳水，得益于今年暖冬氣候帶來(lái)的豐產(chǎn)效應(yīng)。多位商家向記者表示，今年春季氣溫回升較早，加上雨水調(diào)配得當(dāng)，使得各類春菜的生長(zhǎng)周期縮短、產(chǎn)量大幅提升，整體價(jià)格也較往年便宜一些。隨著春季漸漸深入，市場(chǎng)上的春菜品類也將愈發(fā)豐富多樣，且隨著氣溫的持續(xù)回暖，接下來(lái)各類春花春菜的價(jià)格還將進(jìn)一步下調(diào)，春日鮮味也將繼續(xù)在市井煙火中飄香，豐富市民的餐桌。
來(lái)源：都市時(shí)報(bào)
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